Se trata de una iniciativa conjunta de la Federación Española de Hostelería (FEHR), en colaboración con sus 75 asociaciones de empresarios de hostelería en toda España, y la Asociación Española de Destinos para el Desarrollo del Turismo Gastronómico.
 
El jueves, el secretario de Estado de Turismo, Joan Mesquida, firmó un convenio marco de colaboración con el cocinero vasco Pedro Subijana, presidente del proyecto ‘Saborea España’.

Dicho convenio tiene una vigencia de tres años y "permitirá el desarrollo de estrategias y formatos de promoción y comercialización más ambiciosos e innovadores", según informó ayer el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio.
 
Según Turespaña, la gastronomía es el atributo mejor valorado por los turistas que visitan España. Sólo el año pasado, más de seis millones de turistas declararon que la gastronomía y los vinos españoles fueron una de las motivaciones de su viaje a nuestro país.

Primer Congreso Europeo de Turismo y Gastronomía, en abril, en Madrid

Casi un 10% de los turistas que visitan España lo han hecho motivados por su gastronomía, según los últimos datos publicados por Turespaña en 2008. Aunque esta cifra es de peso, las administraciones estatales y autonómicas desean incrementarla.

Para ello se están elaborando numerosas acciones entre las cuales destacan: la fundación de la Asociación de Destinos Gastronómicos y la celebración el año que viene del Primer Congreso Europeo de Turismo y Gastronomía en Madrid.

Seis destinos gastronómicos

Lleida, San Sebastián, Valladolid, Gijón, Cambrils y Lanzarote son los fundadores de la Asociación Española de Destinos Gastronómicos.

Los principales objetivos de esta asociación es generar una categoría de producto gastronómico a nivel nacional, favorecer la promoción y comercialización del turismo gastronómico en España y en el extranjero, y coordinar las actividades en beneficio de la globalidad de los destinos miembros. Todo ello, garantizando la calidad del producto que se ofrece.

Un destino gastronómico es un espacio turístico y recreativo que permite descubrir, disfrutar y entender la cultura gastronómica en su sentido más amplio, aseguran desde la asociación.

El turismo gastronómico es uno de los productos con mejor imagen internacional y con un gran potencial de mejora de su competitividad. En este sentido, la definición y el desarrollo de un Club de Producto a nivel nacional con vocación internacional, se plantea como iniciativa que impulsará la creación de experiencias turísticas en torno a la cultura gastronómica española.

Los 27 países de la UE comerán en Madrid

La capital española será la sede del Primer Congreso Europeo de Turismo y Gastronomía que reunirá a expertos del sector de los 27 países miembros de la Unión Europea (UE) y servirá para posicionar a España como referente mundial del turismo gastronómico.

La celebración del evento coincidirá con la Presidencia española de la Unión Europea en 2010, y tendrá como base la promoción de la gastronomía como elemento fundamental para "vender España".

El subdirector general de Promoción y Comercialización Exterior del Instituto de Turismo de España (Turespaña), Enrique Ruiz de Lera, ha adelantado que la gastronomía y la enología española serán los "ejes claves" en los que se fundamentará la promoción internacional del país, gracias a una nueva campaña publicitaria que actualmente está en elaboración y que será la nueva imagen de España en todo el mundo.

Aprobado y con buena nota

Por su parte, el presidente de la Real Academia Española de la Gastronomía, Rafael Ansón, ha profundizado en esta idea y ha recordado que hay tres restaurantes españoles entre los cinco mejores del mundo, una realidad que, a su juicio, "reafirma el liderazgo de España" al frente de la "cocina de la exquisitez".

La nota con la que los turistas puntúan la cocina española supera el 8,2 de media, lo que muestra un grado de satisfacción "insólito", por encima de otros valores como los museos, el sol, la hospitalidad, el ocio o la playa, ha indicado Ansón.

en base a: Hosteltur