Ferraris es coordinador del área vinos y bebidas de la Sede de Belgrano, quien se desempeña como docente en Gato Dumas Colegio de Cocineros desde 2005.

A lo largo de su carrera como Sommelier, asesoró a importantes bodegas, trabajó como consultor, fue catador de la Guía de de Vinos Austral Spectator, Sommelier del Gran Bar Danzon y realizó seminarios sobre el Negocio del Vino en la Universidad de San Andrés.

También formó parte del jurado de los concursos internacionales Catad’or Sofitel 2003, Catador Sheraton 2004 y Guía de Vinos JOY 2003.


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