Como es ya característico, el país anfitrión del próximo congreso hace su lanzamiento oficial, primero ante la Comisión Directiva y luego para los participantes al congreso.
Es esa ocasión, los invitados tuvieron la oportunidad de degustar productos uruguayos así como vinos de las más destacadas bodegas del país, siendo también obsequiadas varias botellas a los presentes.

La delegación uruguaya confirmó de esta manera la realización del congreso COCAL 2008 en el centro de conferencias del Radisson Victoria Plaza Hotel, en la ciudad de Montevideo, entre el 9 y 11 de marzo, cuya consigna será: ¿Cómo optimizar el negocio de congresos en América Latina?

Es de resaltar que con un año de anticipación ya se cuenta con varios panelistas invitados de reconocida trayectoria nacional e internacional en diversas áreas vinculadas a la organización de eventos, así como a las relaciones humanas, marketing, gastronomía, etc.
Entre estas personalidades se destacan: Tom Hulton (CEO de Internacional Meeting Venues, Reino Unido), Annie Wallin Rodven (Vicepresidenta de la Federación Europea de Ciudades para Conferencias, Noruega), Julio Abreu (Presidente de la Federación OPC España y la Federación Europea de Asociaciones de OPC, España), Ciro Ferreira (Director del Hospital de
Tacuarembó, Uruguay), Jeaine Pires ( Presidenta de EMBRATUR, Brasil), Blanca
Chávez (Directora del Instituto Gastronómico de Cusco, Perú), Sergio Puglia (Director del Instituto Técnico Hotelero Gastronómico del Uruguay, periodista y comunicador, Uruguay), entre otros.
Como participación destacada se contará con la presencia como "Key Note Speaker", del ex Vicepresidente de la República Argentina y actual Secretario General del MERCOSUR, Carlos "Chacho" Álvarez, quien disertarásobre el tema: "Integración como forma de desarrollo de los eventos".

Este congreso cuenta con el auspicio del Ministerio de Turismo y Deporte de Uruguay, así como de la Intendencia Municipal de Montevideo, así como de las siguientes instituciones internacionales del sector: ICCA, AFIDA, EIBTM, IMEX y EFAPCO.

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