Hotelga se consolida como la segunda feria hotelera más importante de América Latina. Paralelamente se realizará el tradicional V Torneo Nacional de Chefs con 32 equipos representando a 16 sedes regionales de Argentina.

La séptima edición de la tradicional feria hotelera organizada por la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT), la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) y Ferias Argentinas S.A., se realizará del 31 de agosto al 3 de septiembre en La Rural, Predio ferial de Buenos Aires.

Como todos los años, el evento reunirá a gerentes, propietarios y responsables de compras de hoteles, hosterías, hospedajes, aparts, cabañas y complejos turísticos de todo el país, así como a empresarios y profesionales gastronómicos, proveedores de uniformes, tecnología aplicada, artefactos eléctricos, cubiertos, vajilla, ropa blanca, textiles, arquitectura y decoración, catering, recipientes y envases para alimentos, limpieza y mantenimiento, entre otros servicios.

Hotelga 2009 contará con la participación de más de 300 expositores, además de una variada oferta de seminarios, conferencias y rondas de negocios.

Al respecto, Enrique Pepino, Director Ejecutivo de Hotelga y titular de Ferias Argentinas S.A., afirmó que “ya hemos vendido el 80 % del espacio de la feria, lo que habla de un gran éxito no solo para nosotros, los organizadores, sino especialmente para las empresas expositoras que vuelven a confiar en que Hotelga es la mejor vidriera existente para hacer buenos negocios en el sector”.

Según Pepino, “Hotelga crece en contenidos, es decir, en calidad. La innovación que cada año proponen los clientes nos lleva a innovar también a nosotros”.

Hotelga 2008 está auspiciada por International Hotel & Restaurant Association (IH&RA), la Secretaría de Turismo de la Nación, el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, la Cámara Argentina de Turismo y la Fundación Exportar.


Torneo Nacional de Chefs

Paralelamente con Hotelga, se realizará la quinta edición del Torneo Nacional de Chefs, “Buscando el Menú Argentino”, certamen del que participarán los cocineros profesionales que resulten ganadores en las eliminatorias de las 16 sedes regionales, que se realizarán antes de la final de septiembre.

De cada sede surgirán dos equipos, por lo que en total, competirán 32 equipos en el Torneo Nacional de Chefs.

El evento se desarrollará en un salón especial que, tendrá puestos de trabajo dotados de la más moderna tecnología en equipamientos gastronómicos, será grabado en vivo y transmitido en pantalla gigante.


La modalidad elegida es un “Menú completo de cuatro pasos”

Los participantes deberán realizar en el término de tres horas, tres menús completos, todos ellos iguales: dos menús serán para degustación del jurado y uno de ellos será “Menú testigo”, para exhibición al público y prensa especializada.

Detalle del “Menú completo de cuatro pasos”

Paso 1: Entrada - Deberá contener al menos un pescado (de río o mar) y/o marisco argentino en su composición.

Paso 2: Plato Principal - Deberá contener un corte típico de carne argentina. El corte de carne a utilizar este año es asado y/o tapa de asado.

Paso 3: Plato Principal Regional - Deberán presentar un plato de Cocina Regional. El plato de cocina regional será de la zona de donde provengan los participantes, o de cualquier otra zona del país con la que se sientan identificados.

Paso 4: Postre - Deberá contener al menos dos dulces argentinos y chocolate en su composición.
Salsas y guarniciones: libres, a elección de los participantes

Fuente: Hostnews