Organizado por la Corporación Gastronómica de Punta del Este, Aromas y Sabores busca propiciar un intercambio entre la cocina uruguaya y la del resto del mundo, descubrir las tendencias gastronómicas del momento y resaltar el buen manejo de las técnicas culinarias como forma de enriquecimiento para estudiantes y profesionales.

A las clases se sumarán degustaciones de productos gourmet uruguayos a cargo de un maestro quesero artesanal y de cuatro sommeliers con distintas especializaciones:  vinos, yerbas mate, cervezas y aceites de oliva. La propuesta se completará con un taller del reconocido artista Carlos Páez Vilaró sobre el arte y el Carnaval del Uruguay.

Tanto las clases como las degustaciones están dirigidas al público en general, no requiriéndose conocimientos básicos previos. Los chefs convocados participarán en forma honoraria por lo que lo recaudado será donado a la Fundación Alvarez - Caldeyro Barcia del Hospital Pereira Rossell de Montevideo.

Precios

Clases de cocina:  $ 450 (U$S 22) por persona, cada jornada de tres clases y $ 350 (U$S 17) por persona para socios de la CGPDE y estudiantes de centros de gastronomía. Degustaciones:  $350 por persona, cada jornada. 

Inscripciones

Corporación Gastronómica de Punta del Este, Parada 1 Playa Mansa, (598-42) 44-7109, e-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. ó en Conrad Punta del Este, foyer del salón Río de Janeiro, en las jornadas y horarios del evento.
 
Agenda

Jueves 15 – Salón Río de Janeiro

13:30 hs. – Degustación de aceite de oliva uruguayo. José Claudio D'Auria (Argentina), catador y sommelier de aceite de oliva
14:00 a 15:30 hs. – Juliana López May (Argentina), Chef de cocina natural, señal tv Elgourmet.com
16:00 a 17:30 hs. – Yara Castro Roberts (Brasil), Chef de cocina autóctona e historiadora gastronómica
18:00 a 19:30 hs. – Sergio Ortiz de Zárate (España), Chef de cocina (restaurantes “Arropain” y “Zárate” en Vizcaya, País Vasco)
20:00 hs. – Degustación de yerbas mate, quesos y vinos uruguayos. Karla Johan Lorenzo (Argentina),  sommelier especialista en yerba mate. Facundo Ferro (Uruguay), Agencia de Desarrollo del Este de Colonia. Reynaldo Martínez (Uruguay), Escuela de Lechería del Uruguay. Sergio Borbonet (Uruguay), Laboratorio Tecnológico del Uruguay. Gastón Figún (Argentina), sommelier y periodista enogastronómico de Elgourmet.com

Viernes 16 – Salón Río de Janeiro

13:30 hs. – Degustación de aceite de oliva uruguayo. José Claudio D'Auria (Argentina), catador y sommelier de aceite de oliva
14:00 a 15:30 hs. – Diego Martínez (Uruguay), Chef panadero y repostero, Campeón Latinoamericano en Panificación
16:00 a 17:30 hs. – Mauricio Asta (Argentina), Chef pastelero, señal tv Utilísima Satelital
18:00 a 19:30 hs. – Jorge “Coco” Pacheco (Chile), Chef de cocina, especializado en productos del mar (restaurante “Aquí está Coco” en Santiago, Chile)
20:00 hs. – Taller de arte y Carnaval, degustación de productos típicos. Carlos Paez Vilaró (Uruguay), artista plástico
Wilfredo Camacho (Uruguay), Cervecería Artesanal del Uruguay

Sábado 17 – Salón Río de Janeiro

13:30 hs. – Degustación de aceite de oliva uruguayo. José Claudio D'Auria (Argentina), catador y sommelier de aceite de oliva
14:00 a 15:30 hs. – Coque Ossio (Perú), Chef de cocina peruana (restaurantes Cuzco, Inkagrill, Map Café, Pachapapa, Geens, Blueberry Lounge y La Bonbonniere en Perú) y señal tv Elgourmet.com
16:00 a 17:30 hs. – Alvaro Verderosa (Uruguay), Chef de cocina (Radisson Montevideo Victoria Plaza Hotel)
18:00 a 19:30 hs. – Francis Mallmann (Argentina), Chef de cocina (restaurantes Los Negros y Garzón en Uruguay, Patagonia Sur y 1884 en Argentina, Patagonia West en Estados Unidos)
20:30 hs. - Cóctel de clausura para invitados

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