El restaurante del Águila cerró sus puertas hace muchos años, pero aún está en el recuerdo de más de un uruguayo y turista, que buscaba en su mesa, categoría, elegancia, tradición y algunos de los tantos platos que se convirtieron en clásicos.

Hoy recibí, no sin cierta emoción, la invitación de la apertura de Rara Avis, y no por esperada fue menos impactante, pues no dudamos que este nuevo restaurante se convertirá en un referente de la buena mesa, y el lugar será nuevamente el sitio obligado para montevideanos y turistas, un emblema de la ciudad.  Y más cuando nos informamos sobre los detalles de lo que será este centro gastronómico de primer nivel.

Se realizó una remodelación que ha llevado unos cuántos meses, por lo que la expectativa ha aumentado en la medida en que pasaba el tiempo. A partir del lunes 4, y hasta el viernes 8, se realizarán varios "open house", por estricta invitación, en la que grupos de 140 personas podrán vivir la experiencia Rara Avis en los 3 pisos en los que se despliega: el bar, en el subsuelo, el restaurante propiamente dicho en la planta principal, y un primer piso con un gran salón de eventos, y una terraza impactante.

Montevideo vuelve a recuperar un lugar que sin duda precisaba. Nos han adelantado que será un mix de sensaciones, desde el bar "cool" y descontracturado, hasta una programación con intervención de actores, cantantes, músicos, malabaristas, que desplegarán actuaciones no invasivas en el restaurante.  

El restaurante es gerenciado por el empresario gastronómico Guillermo Bazzán (propietario de los dos locales de Panini’s, La Parrilla del Solís y MontevideOsaka). Se comenta que la inversión supera el millón de dólares.  

Abrirá sus puertas al público, el domingo 10 de mayo, para celebrar el Día de la Madre.


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