Para esta cosecha, que dio origen al Chardonnay, al Petit Grain Muscat y al Sauvignon Blanc de la línea clásica de Viña Varela Zarranz, fueron seleccionadas solamente cinco hectáreas del terruño para obtener los mejores blancos 2008.

                      

Chardonnay 2008

Variedad: Chardonnay 100%.

Grado alcohólico: 12,5% vol.

Sin pasaje por barricas de roble.

Temperatura de servicio: 9ºC a 11ºC.

Nota de cata: presenta un color amarillo pajizo pálido, con reflejos plateados. En nariz expresa con gran sutilidad aromas a manzana verde, pera y notas cítricas. En boca presenta un volumen que satisface, una acidez que refresca y una gran persistencia al final.

Maridaje: va muy bien con mariscos o pastas con salsas cremosas, pollo, pavo, jamón y algunos quesos tipo Gruyère o Emmental.

 

Petit Grain Muscat 2008

Variedad: Petit Grain Muscat 100%.

Grado alcohólico: 12,5% vol.

Temperatura de servicio: 9ºC a 11ºC.

Nota de cata: presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz expresa gran potencia aromática y de amplia gama; predominando los aromas florales sobre los frutales, como ser rosa, tilo y azar. En boca es voluminoso y de gran densidad.

Maridaje: puede ir bien con platos condimentados, salmón ahumado, cerdo, quesos a la pimienta y quiche de cebollas.

 

Sauvignon Blanc 2008

Variedad: Sauvignon Blanc 100%.

Grado alcohólico: 12,5% vol.

Sin pasaje por barricas de roble.

Temperatura de servicio: 9ºC a 11ºC.

Nota de cata: presenta un color amarillo pálido, con reflejos verdosos. En nariz expresa una gran intensidad aromática; la pureza de sus aromas lo hacen un notable ejemplar de esta variedad, destacándose las frutas tropicales, como ser piña, burucuyá. En boca sorprende su untuosidad, al mismo tiempo que la acidez natural realza la frescura de este delicado vino.  

Maridaje: combina perfecto con ostras, salmón al vapor o grill, ensaladas de mariscos, jamón y quesos de cabra.

 

Además de los blancos, Viña Varela Zarranz también elaboró la cosecha 2008 de su vino rosado.

 

Cabernet Sauvignon Rosado 2008

Variedad: Cabernet Sauvignon Rosado 100%.

Grado alcohólico: 12,5% vol.

Temperatura de servicio: 12ºC a 13ºC.

Nota de cata: presenta un delicado color rojo cereza, con matices salmón. Es amplio en aromas, prevaleciendo los aromas a frutos rojos como la frambuesa, frutilla y notas de mermelada de membrillo. En boca se destaca por su frescura e intensidad gustativa.

Maridaje: vino muy versátil para maridar; muy bueno con las entradas, platos ligeros y carnes blancas.

 

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Acerca de Viña Varela Zarranz

Ubicada en el departamento de Canelones, la viña Varela Zarranz cuenta con dos predios, uno junto a la bodega en Joaquín Suárez y el otro en Cuatro Piedras. Allí, en 110 hectáreas de suelo franco, arcilloso y calcáreo, cultivan plantas de origen francés.

 

Una larga tradición, que comenzó en 1933 cuando los hermanos Varela fundaron su primera bodega, se refleja en el cuidado de la viña, el terroir y sus derivados.